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江米泡多久可以包粽子?江米和糯米一样吗?

2023-06-12 15:38:41 来源:太原热线

江米泡多久可以包粽子

包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

江米和糯米一样吗?

1. 糯米是南方地区的一种糯稻脱壳的米,而江米是生长在江边的糯米。

2. 糯米含有蛋白质、铁元素、钙元素、烟酸物质等,而江米也含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类物质。

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