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江米泡多久可以包粽子？江米和糯米一样吗？

2023-06-12 15:38:41 来源：太原热线

江米泡多久可以包粽子

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

江米和糯米一样吗?

1. 糯米是南方地区的一种糯稻脱壳的米，而江米是生长在江边的糯米。

2. 糯米含有蛋白质、铁元素、钙元素、烟酸物质等，而江米也含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类物质。

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